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La production d’aliments aujourd’hui : 700 fois plus efficace qu’aux temps préhistoriques
Cabaret scientifique
Conférencier : Dr Claude P. Champagne, Agriculture et Agroalimentaire Canada
Grâce aux techniques de production et de conservation des aliments, nous pouvons alimenter 700 fois plus d’humains qu’aux temps préhistoriques. La présentation portera sur l’importance de la science dans le secteur, et focalisera sur une des facettes technologiques de la production et la conservation des aliments : l’usage de bons microorganismes pour fabriquer des aliments et des ingrédients.
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