Le mot touski désigne, au Québec, un plat préparé à partir de «tout ce qui reste» dans le frigo. Pas besoin d’une recette, que de l’imagination et un peu d’audace pour créer chaque fois un plat original, parfois surprenant, mais toujours unique. Touski est le fondateur et DJ résident des légendaires soirées Balkan Beat qui enflamment Montréal au moins une fois par mois. 

En compagnie du maître de l'accordéon Sergiu Popa et de la violoniste Briga, il propose une relecture des classiques de la musique Rom des Balkans: balkan beat, gypsy, klezmer, chalga, manele, kyuchek, turbo-folk, polka, électrowsing, cumbia, banghra, kuduro, baile funk, etc. 

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